Soto Betawi

Untuk sobat sekalian yang menyukai soto,berikut adalah cara-cara dalam membuat soto khas Betawi..selamat mencoba ^_^

Bahan-bahan :

Daging Sapi 250 gram

Kelapa 1 butir (diambil santannya)

Kentang ½ kg

Emping 1 ons

Asinan/acar timun

Air(untuk merebus daging) secukupnya

Bumbu :

Lada 1 sendok makan + biji pala 1/3

Jahe ½ ibu jari,lengkoas 1 ruas ibu jari

Sereh 3 batang,daun salam 5 lembar

Daun jeruk 5 lembar

Bawang merah 7 siung,bawang putih 3 siung,

Bawang Bombay 1 buah

Daun Bawang seledri secukupnya

Tomat + Jeruk nipis sesuai selera

Cara Memasak :

1.Daging Sapi dicuci bersih,kemudian masak air hingga mendidih,masukan daging ke dalam rebusan air yang sudah mendidih,masukan sereh,lengkoas yang sudah di memarkan beserta daun salam dan daun jeruk

2.Haluskan semua bumbu (lada,biji pala,kemiri,bawang merah,bawang putih dan jahe).Lalu bumbu ditumis beserta bawang Bombay hingga harum dan matang.

3.Setelah daging matang dan empuk,kemudian daging diangkat dan dipotong-potong sesuai selera

4.Masukan bumbu yang sudah ditumis kedalam rebusan air daging yang sudah mendidih

5.Setelah itu masukan potongan daging,kentang dan santan kelapa,beri garam dan bumbu penyedap secukupnya

6.Dihidangkan untuk 5 porsi